２月１０日にマツコの知らない世界・ご当地モーニング特集が放送されました。
今回は愛知県、岐阜県、高知県のモーニングが紹介されました！どこのお店も本当に美味しそうでした。
高知県のモーニングのメニューでは「四方竹(しほうちく)」という珍しい食材が登場し「四方竹ってどんな食材？」「スーパーで買える？」と気になっている方もいっらっしゃるのではないでしょうか。
そこで今回はマツコの知らない世界で登場した「四方竹(しほうちく)」という食材について徹底調査していきたいと思います。
高知県のモーニングの特徴
高知県は人口１０００人当たりの喫茶店数で全国２位を誇るモーニング大国です。
高知県のモーニングの特徴は、定番のトーストではなく『おにぎりとみそ汁』がついてくること。
紹介された高知県のモーニングもおにぎりとみそ汁、そしておかずも何種類も用意されたコスパも最強なモーニングでした。
高知県の喫茶店のモーニングをスタジオで試食した際、おかずの中に「四方竹」という珍しい食材が登場しました。
マツコさんは「今回(特集)の一番の収穫は四方竹と出会えたこと」というほど気に入っている様子でしたが、四方竹とは一体どんな食材なのでしょうか。
マツコさんも絶賛した「四方竹」！旬はいつ？
「四方竹(しほうちく)」とは秋が旬の珍しいタケノコで、切り口が四角いことからその名がついているそうです。
高知県山間部に生えるタケノコで、旬は１０月初旬から約１ヵ月程度という希少な山の幸。
シャキッとした歯ごたえがあって、ほのかな苦みがあります。
高知県の皆さんに愛され、ご家庭では秋の風物詩として食卓に並ぶそうです。
四方竹は天ぷらや炒め物、煮物、サラダなど様々な調理方法で楽しむことができます。
次項では四方竹の購入方法についてまとめていきます。
「四方竹」の購入方法は？
四方竹はとても傷みやすく県外へ出すのは難しいと考えられてきましたが、ここ数年で保存技術が向上し、量は少ないですが県外へも出荷できるようになったそうです。
四方竹は高知県内でスーパーや直販所でも購入することができますが、県外からは通販サイトでの購入が可能で確実な方法です。
ポチップ
真空パックで保存期間がより長く、旬を過ぎても購入可能な商品もありました。
現代の保存技術でどこにいても地域の特産品を楽しむことができるのはとても嬉しいことですね。
四方竹もぜひ一度味わってみてください。
まとめ
今回はマツコの知らない世界で話題になった「四方竹」の旬や購入方法について調査しました。
- 「四方竹」は秋が旬のタケノコで希少な山の幸。
- 高知県の特産だが、ここ数年で保存技術が向上し県外でもその味を楽しめるようになっている。
貴重な食材を一度は味わってみたいです。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
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